Ingrédient incontournable de la pâtisserie et de la cuisine sans gluten, la gomme de xanthane est une poudre utilisée comme épaississant et stabilisant. Une petite quantité suffit pour modifier la texture de nombreuses préparations.
Pourquoi choisir notre Gomme de Xanthane Alexandria ?
🌾 Sans gluten & texture homogène — Idéale pour les recettes sans gluten, elle apporte de la structure et de l'élasticité aux pâtes à pain, brioches et gâteaux.
🍦 Stabilisant pour glaces et crèmes — Elle aide à améliorer la texture des crèmes glacées, préparations de glace et desserts maison, pour une texture plus onctueuse.
🍰 Polyvalente en pâtisserie — Utilisez-la pour vos pâtes, glaçages, desserts et préparations nécessitant davantage de tenue et de viscosité.
🥄 Desserts & préparations culinaires — Elle convient également aux coulis, sauces, confitures et autres préparations nécessitant un épaississement homogène.
🔬 Qualité pure & dosage facile — Une poudre fine, sans additifs inutiles, facile à intégrer dans vos préparations culinaires.
Conseils d'utilisation :
Dosez entre 2 et 5 g par litre de préparation selon la texture souhaitée. Mélangez de préférence la gomme de xanthane avec les ingrédients secs avant d'incorporer les liquides afin de limiter la formation de grumeaux. Un fouet ou un mixeur peut faciliter la dispersion.
Contenu : 100g ou 200g
Sans gluten | Sans additifs
